TABELA NUTRICIONAL DOS ALIMENT
Descrição do Alimento |
Umidade (%) |
Energia (kcal) (kJ) |
Proteína (g) |
Lipídeos (g) |
Colesterol (mg) |
Carbo- idrato (g) |
Fibra Alimentar (g) |
Cereais e derivados |
Arroz, integral, cru |
12 |
359 1502 |
8 |
2 |
0 |
78 |
5,0 |
Arroz, tipo 1, cru |
13 |
359 1501 |
7 |
- |
0 |
79 |
1,8 |
Arroz, tipo 2, cru |
13 |
358 1498 |
7 |
- |
0 |
79 |
1,7 |
Aveia, flocos, crua |
9 |
394 1648 |
14 |
8 |
0 |
67 |
9,1 |
Biscoito, doce, maisena |
3 |
443 1853 |
8 |
12 |
75 |
2,1 |
1,5 |
Biscoito, doce, recheado com chocolate |
2 |
472 1974 |
6 |
20 |
<1 |
71 |
3,0 |
Biscoito, doce, recheado com morango |
3 |
471 1971 |
6 |
20 |
71 |
1,5 |
1,0 |
Biscoito, doce, wafer, recheado de chocolate |
1 |
502 2102 |
6 |
25 |
<1 |
68 |
1,8 |
Biscoito, doce, wafer, recheado de morango |
1 |
513 2148 |
5 |
26 |
67 |
0,8 |
0,6 |
Biscoito, salgado, cream cracker |
4 |
432 1806 |
10 |
14 |
69 |
2,5 |
2,7 |
Bolo, mistura para |
1 |
421 1760 |
6 |
6 |
<1 |
85 |
1,7 |
Cereais, mingau, milho, infantil |
5 |
394 1650 |
6 |
1 |
87 |
3,2 |
0,5 |
Cereal matinal, milho |
6 |
382 1598 |
7 |
1 |
84 |
4,1 |
2,5 |
Cereal matinal, milho, açúcar |
4 |
392 1640 |
4 |
1 |
89 |
2,1 |
1,5 |
Farinha, láctea, de cereais |
3 |
415 1738 |
12 |
6 |
11 |
78 |
1,9 |
Macarrão, instantâneo |
6 |
432 1809 |
9 |
17 |
62 |
5,6 |
5,6 |
Macarrão, trigo, cru |
10 |
371 1553 |
10 |
1 |
0 |
78 |
2,9 |
Macarrão, trigo, cru, com ovos |
11 |
371 1550 |
10 |
2 |
18 |
77 |
2,3 |
Milho, amido, cru |
12 |
364 1524 |
1 |
- |
0 |
87 |
0,7 |
Milho, fubá, cru |
11 |
364 1522 |
7 |
2 |
0 |
79 |
4,7 |
Milho, verde, enlatado, drenado |
76 |
100 418 |
3 |
2 |
0 |
17 |
4,6 |
Pão, trigo, francês |
28 |
300 1254 |
8 |
3 |
0 |
59 |
2,3 |
Trigo, farinha |
13 |
360 1508 |
10 |
1 |
0 |
75 |
2,3 |
Verduras, hortaliças e derivados |
Abóbora, crua |
96 |
14 57 |
1 |
- |
0 |
3 |
1,2 |
Abóbora, capotian, crua |
89 |
39 161 |
2 |
1 |
0 |
8 |
2,2 |
Abóbora, moranga, crua |
96 |
12 52 |
1 |
- |
0 |
3 |
1,7 |
Abobrinha, crua |
94 |
19 81 |
1 |
- |
0 |
4 |
1,4 |
Agrião, cru |
94 |
17 69 |
3 |
- |
0 |
2 |
2,1 |
Alface, crespa, crua |
96 |
11 45 |
1 |
- |
0 |
2 |
1,8 |
Alface, lisa, crua |
95 |
14 58 |
2 |
- |
0 |
2 |
* |
Alho, cru |
68 |
113 473 |
7 |
- |
0 |
24 |
4,3 |
Almeirão, cru |
94 |
18 75 |
2 |
- |
0 |
3 |
2,6 |
Batata, baroa, crua |
74 |
101 423 |
1 |
- |
0 |
24 |
2,1 |
Batata, doce, crua |
70 |
118 495 |
1 |
- |
0 |
28 |
2,6 |
Batata, inglesa, crua |
83 |
64 269 |
2 |
- |
0 |
15 |
1,2 |
Berinjela, crua |
94 |
20 82 |
1 |
- |
0 |
4 |
2,9 |
Beterraba, crua |
86 |
49 204 |
2 |
- |
0 |
11 |
3,4 |
Brócoli, cru |
91 |
25 107 |
4 |
- |
0 |
4 |
2,9 |
Cará, cru |
74 |
96 400 |
2 |
- |
0 |
23 |
2,0 |
Cebola, crua |
89 |
39 165 |
2 |
- |
0 |
9 |
2,2 |
Cebolinha, crua |
94 |
20 82 |
2 |
- |
0 |
3 |
3,6 |
Cenoura, crua |
90 |
34 143 |
1 |
- |
0 |
8 |
3,2 |
Chicória, crua |
95 |
14 58 |
1 |
- |
0 |
3 |
2,2 |
Chuchu, cru |
95 |
17 71 |
1 |
- |
0 |
4 |
1,3 |
Couve, manteiga, crua |
91 |
27 113 |
3 |
1 |
0 |
4 |
3,1 |
Couve-flor |
93 |
23 94 |
2 |
- |
0 |
5 |
2,4 |
Espinafre, cru |
94 |
16 67 |
2 |
- |
0 |
3 |
2,1 |
Inhame, cru |
73 |
97 405 |
2 |
- |
0 |
23 |
1,7 |
Jiló, cru |
92 |
27 114 |
1 |
- |
0 |
6 |
4,8 |
Mandioca, crua |
62 |
151 634 |
1 |
- |
0 |
36 |
1,9 |
Mandioca, farinha, crua |
9 |
361 1510 |
2 |
- |
0 |
88 |
6,4 |
Manjericão, cru |
93 |
21 88 |
2 |
- |
0 |
4 |
3,3 |
Maxixe |
95 |
14 58 |
1 |
- |
0 |
3 |
2,2 |
Nabo, cru |
94 |
18 76 |
1 |
- |
0 |
4 |
2,6 |
Pepino, cru |
97 |
10 40 |
1 |
- |
0 |
2 |
1,1 |
Pimentão, amarelo, cru |
92 |
28 117 |
1 |
- |
0 |
6 |
1,9 |
Pimentão, verde, cru |
94 |
21 89 |
1 |
- |
0 |
5 |
2,6 |
Pimentão, vermelho, cru |
93 |
23 97 |
1 |
- |
0 |
5 |
1,6 |
Polvilho, doce |
13 |
351 1470 |
- |
- |
0 |
87 |
0,2 |
Rabanete, cru |
95 |
14 57 |
1 |
- |
0 |
3 |
2,2 |
Repolho, branco, cru |
95 |
17 72 |
1 |
- |
0 |
4 |
1,9 |
Salsa, crua |
89 |
33 140 |
3 |
1 |
0 |
6 |
1,9 |
Seleta de legumes, enlatada |
82 |
62 260 |
3 |
- |
0 |
13 |
3,1 |
Tomate, com semente, cru |
95 |
15 64 |
1 |
- |
0 |
3 |
1,2 |
Tomate, purê |
91 |
28 117 |
1 |
- |
0 |
7 |
1,0 |
Tomate, extrato |
80 |
61 255 |
2 |
- |
0 |
15 |
2,8 |
Vagem, crua |
92 |
25 104 |
2 |
- |
0 |
5 |
2,4 |
Frutos e derivados |
Abacate |
84 |
96 402 |
1 |
8 |
0 |
6 |
6,3 |
Abacaxi |
86 |
48 202 |
1 |
- |
0 |
12 |
1,0 |
Ameixa |
85 |
53 220 |
1 |
- |
0 |
14 |
2,4 |
Banana, da terra |
64 |
128 536 |
1 |
- |
0 |
34 |
1,5 |
Banana, maçã |
75 |
87 363 |
2 |
- |
0 |
22 |
2,6 |
Banana, nanica |
74 |
92 383 |
1 |
- |
0 |
24 |
1,9 |
Banana, ouro |
68 |
112 470 |
1 |
- |
0 |
29 |
2,0 |
Banana, prata |
72 |
98 411 |
1 |
- |
0 |
26 |
2,0 |
Caju |
88 |
43 180 |
1 |
- |
0 |
10 |
1,7 |
Coco |
44 |
402 1683 |
4 |
42 |
0 |
10 |
5,0 |
Figo |
88 |
41 173 |
1 |
- |
0 |
10 |
1,8 |
Figo, enlatado, em calda |
49 |
185 772 |
1 |
- |
0 |
50 |
2,0 |
Goiaba, branca |
86 |
52 216 |
1 |
- |
0 |
12 |
6,3 |
Goiaba, doce em pasta |
25 |
269 1125 |
1 |
- |
0 |
74 |
3,7 |
Goiaba, vermelha |
85 |
54 227 |
1 |
- |
0 |
13 |
6,2 |
Kiwi |
86 |
51 214 |
1 |
1 |
0 |
11 |
2,7 |
Laranja, bahia, com bagaço |
87 |
45 190 |
1 |
- |
0 |
11 |
1,1 |
Laranja, bahia, suco |
90 |
37 153 |
1 |
- |
0 |
9 |
<0,1 |
Laranja, pera, com bagaço |
90 |
37 154 |
1 |
- |
0 |
9 |
0,8 |
Laranja, pêra, suco |
91 |
33 137 |
1 |
- |
0 |
8 |
<0,1 |
Limão, galego, suco |
92 |
22 93 |
1 |
- |
0 |
7 |
<0,1 |
Maçã, Fuji |
84 |
56 232 |
- |
- |
0 |
15 |
1,3 |
Mamão, formosa |
87 |
45 190 |
1 |
- |
0 |
12 |
1,8 |
Manga, Tommy Atkins |
86 |
51 212 |
1 |
- |
0 |
13 |
2,1 |
Maracujá |
83 |
68 286 |
2 |
2 |
0 |
12 |
1,1 |
Melancia |
91 |
33 136 |
1 |
- |
0 |
8 |
0,1 |
Melão |
91 |
29 123 |
1 |
- |
0 |
8 |
0,3 |
Morango |
92 |
30 126 |
1 |
- |
0 |
7 |
1,7 |
Pêra, Williams |
85 |
53 223 |
1 |
- |
0 |
14 |
3,0 |
Pêssego, enlatado, em calda |
82 |
63 265 |
1 |
- |
0 |
17 |
1,0 |
Tangerina Ponkã, suco |
90 |
36 151 |
1 |
- |
0 |
9 |
<0,1 |
Tangerina Ponkã |
89 |
38 158 |
1 |
- |
0 |
10 |
0,9 |
Uva, tipo Itália |
85 |
53 221 |
1 |
- |
0 |
14 |
0,9 |
Pescados |
Atum, fresco, cru |
73 |
118 492 |
26 |
1 |
48 |
0 |
1,3 |
Bacalhau, salgado, cru |
48 |
136 569 |
29 |
1 |
139 |
0 |
0,0 |
Corimba, cru |
76 |
128 536 |
17 |
6 |
40 |
0 |
0,0 |
Corvina de água doce, crua |
79 |
101 423 |
19 |
2 |
73 |
0 |
0,0 |
Corvina do mar, crua |
79 |
94 392 |
19 |
2 |
67 |
0 |
0,0 |
Merluza, filé, crua |
82 |
89 373 |
17 |
2 |
57 |
0 |
0,0 |
Pescada, branca, crua |
80 |
111 464 |
16 |
5 |
51 |
0 |
0,0 |
Pescada, filé, crua |
80 |
107 449 |
17 |
4 |
65 |
0 |
0,0 |
Pintado, cru |
80 |
91 381 |
19 |
1 |
50 |
0 |
0,0 |
Porquinho, cru |
79 |
93 389 |
20 |
1 |
49 |
0 |
0,0 |
Sardinha, inteira, crua |
77 |
114 477 |
21 |
3 |
61 |
0 |
0,0 |
Carne e Derivados |
Caldo de carne, tablete |
3 |
241 1007 |
8 |
17 |
15 |
57,6 |
129 |
Carne, bovina, acém, moída, cozida |
62 |
212 888 |
27 |
11 |
103 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, acém, moída, crua |
73 |
137 571 |
19 |
6 |
58 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, acém, sem gordura, cozida |
60 |
215 898 |
27 |
11 |
107 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, acém, sem gordura, crua |
72 |
144 603 |
21 |
6 |
53 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, bucho, cozida |
74 |
133 557 |
22 |
5 |
245 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, bucho, crua |
75 |
137 574 |
21 |
6 |
145 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, capa de contra-filé, com gordura, crua |
65 |
217 908 |
19 |
15 |
63 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, capa de contra-filé, com gordura, grelhada |
48 |
313 1309 |
31 |
20 |
120 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, capa de contra-filé, sem gordura, crua |
73 |
132 551 |
22 |
4 |
58 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, capa de contra-filé, sem gordura, grelhada |
54 |
239 1002 |
35 |
10 |
80 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, contra-filé de costela, crua |
66 |
202 844 |
20 |
13 |
52 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, contra-filé de costela, grelhada |
52 |
277 1157 |
30 |
16 |
98 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, contra-filé, com gordura , crua |
66 |
206 861 |
21 |
13 |
73 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, contra-filé, com gordura, grelhada |
52 |
278 1163 |
32 |
15 |
144 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, contra-filé, sem gordura , crua |
69 |
157 655 |
24 |
6 |
59 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, contra-filé, sem gordura, grelhada |
58 |
194 810 |
36 |
4 |
102 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, costela de boi, assada |
43 |
373 1561 |
29 |
28 |
95 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, costela de boi, crua |
53 |
358 1497 |
17 |
32 |
44 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, coxão duro, sem gordura, cozida |
59 |
216 903 |
32 |
9 |
71 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, coxão duro, sem gordura, crua |
70 |
148 619 |
22 |
6 |
60 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, coxão mole, sem gordura, cozida |
58 |
219 915 |
32 |
9 |
84 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, coxão mole, sem gordura, crua |
69 |
171 714 |
21 |
9 |
84 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, cupim, assada |
* |
* * |
* |
* |
91 |
* |
0,0 |
Carne, bovina, cupim, crua |
65 |
221 926 |
20 |
15 |
51 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, fígado, crua |
71 |
137 572 |
21 |
5 |
393 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, fígado, grelhada |
55 |
225 942 |
30 |
9 |
601 |
4 |
0,0 |
Carne, bovina, filé mignon, sem gordura, crua |
72 |
142 595 |
22 |
6 |
55 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, filé mignon, sem gordura, grelhada |
57 |
220 920 |
33 |
9 |
103 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, flanco, sem gordura, cozida |
62 |
196 818 |
29 |
8 |
0 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, flanco, sem gordura, crua |
72 |
141 592 |
20 |
6 |
50 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, fraldinha, com gordura, cozida |
50 |
338 1416 |
24 |
26 |
65 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, fraldinha, crua |
65 |
221 924 |
18 |
16 |
54 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, lagarto, cozida |
58 |
221 923 |
33 |
9 |
56 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, lagarto, crua |
71 |
135 564 |
21 |
5 |
56 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, língua, cozida |
53 |
314 1314 |
21 |
25 |
105 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, língua, crua |
65 |
215 901 |
17 |
16 |
118 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, maminha, crua |
70 |
153 639 |
21 |
7 |
51 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, maminha, grelhada |
* |
* |
* |
* |
88 |
* |
0,0 |
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, crua |
69 |
163 682 |
22 |
8 |
60 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, grelhada |
52 |
241 1010 |
32 |
12 |
92 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, músculo, sem gordura, cozida |
63 |
194 811 |
31 |
7 |
56 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, músculo, sem gordura, crua |
72 |
140 586 |
22 |
5 |
51 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, paleta, com gordura, crua |
71 |
157 657 |
21 |
7 |
0 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, paleta, sem gordura, cozida |
63 |
194 810 |
30 |
7 |
56 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, paleta, sem gordura, crua |
72 |
142 594 |
21 |
6 |
42 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, patinho, sem gordura, crua |
73 |
133 556 |
22 |
5 |
56 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, patinho, sem gordura, grelhada |
55 |
221 923 |
36 |
7 |
126 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, peito, sem gordura, cozida |
51 |
338 1416 |
22 |
27 |
100 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, peito, sem gordura, crua |
61 |
258 1080 |
18 |
20 |
59 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, picanha, sem gordura, grelhada |
55 |
238 998 |
32 |
11 |
100 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, picanha, com gordura, crua |
66 |
213 889 |
19 |
15 |
0 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, picanha, sem gordura, crua |
72 |
134 559 |
21 |
5 |
75 |
0 |
0,0 |
Carne, bovina, picanha, com gordura, grelhada |
* |
- - |
* |
* |
- |
0 |
- |
Carne, frango, asa com pele, crua |
67 |
213 892 |
18 |
15 |
113 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, coração, crua |
69 |
222 927 |
13 |
19 |
159 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, coxa com pele, sem osso, crua |
73 |
161 676 |
17 |
10 |
97 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, coxa sem pele, sem osso, crua |
76 |
120 502 |
18 |
5 |
91 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, fígado, crua |
78 |
106 446 |
18 |
3 |
341 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, inteiro, com pele, sem osso, crua |
67 |
226 947 |
16 |
17 |
85 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, inteiro, sem pele, sem osso, crua |
75 |
129 540 |
21 |
5 |
78 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, peito com pele, sem osso, crua |
72 |
148 619 |
21 |
7 |
80 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, peito sem pele, sem osso, crua |
75 |
118 493 |
22 |
3 |
59 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, sobrecoxa, com pele, sem osso, crua |
64 |
255 1065 |
15 |
21 |
88 |
0 |
0,0 |
Carne, frango, sobrecoxa, sem pele, sem osso, crua |
73 |
162 677 |
18 |
10 |
84 |
0 |
0,0 |
Leite e derivados |
Bebida láctea, pêssego |
83 |
55 231 |
2 |
2 |
5 |
8 |
0,3 |
Iogurte, natural |
90 |
51 215 |
4 |
3 |
14 |
2 |
0,0 |
Iogurte, sabor abacaxi |
- |
- |
- |
- |
6 |
- |
- |
Iogurte, sabor morango |
85 |
70 291 |
3 |
2 |
7 |
10 |
0,2 |
Iogurte, sabor pêssego |
85 |
68 284 |
3 |
2 |
8 |
9 |
0,7 |
Leite, condensado |
27 |
313 1308 |
8 |
7 |
28 |
27 |
0,0 |
Leite, desnatado,UHT |
* |
* * |
* |
* |
* |
* |
* |
Leite, integral |
* |
* * |
* |
* |
* |
10 |
* |
Leite, vaca, desnatado, pó |
3 |
362 1513 |
35 |
1 |
25 |
53 |
0,0 |
Leite, vaca, integral, pó |
3 |
497 2078 |
25 |
27 |
85 |
39 |
0,0 |
Ovos |
Ovo, galinha, inteiro, cru |
76 |
143 599 |
13 |
9 |
356 |
2 |
0,0 |
Alimentos Açucarados |
Achocolatado, pó |
1 |
401 1678 |
4 |
2 |
<1,00 |
91 |
3,9 |
Açúcar, cristal |
0 |
387 1619 |
Tr |
0 |
0 |
100 |
0,0 |
Açúcar, refinado |
0 |
387 1617 |
Tr |
0 |
0 |
100 |
0,0 |
Chocolate, ao leite |
1 |
345 1443 |
5 |
30 |
17 |
61 |
2,2 |
Miscelânea |
Café, pó, torrado |
3 |
419 1752 |
15 |
12 |
0 |
66 |
51,2 |
Gelatina, marcas e sabores variados, pó |
1 |
380 1591 |
9 |
Tr |
0 |
89 |
0,0 |
Leguminosas e derivados |
Tempero a base de sal |
8 |
22 93 |
3 |
Tr |
0 |
2 |
0,6 |
Ervilha, enlatada, drenada |
80 |
75 315 |
5 |
Tr |
0 |
14 |
5,1 |
Feijão, carioca, cru |
14 |
336 1404 |
20 |
1 |
0 |
63 |
18,4 |
Feijão, preto, cru |
15 |
331 1383 |
21 |
1 |
0 |
60 |
21,8 |
Lentilha, crua |
11 |
347 1451 |
23 |
1 |
0 |
64 |
16,9 |
|